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傾聽自己的鼓聲
我們的信心，是來自於不斷地付出，來自於堅持不氣餒。
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本書是李偉文近年來在工作、生活上，及參與社會公益中正面、積極與行動力的熱情書寫。主題圍繞在工作態度，生活情趣，生命意義的探索，以及親子教養的反思。
梭羅曾說：「如果一個人的步調和他的同伴不一樣，那是因為他聽到的鼓聲不同。且讓他按照他所聽到的音樂節奏前進吧！」
在生活中，我們需要「鼓聲」振奮人心、提醒前進。「閱讀．傾聽」李偉文擊出的鼓聲，將給所有的學生、家長、老師、上班族、企業人帶來熱情前進的動力。期待每一個人都勇敢呼應自己內心的聲音，選擇屬於自己的路，從此活得自在，時時刻刻充滿了熱情！無論處在何種逆境，都能勇敢面對！
作者簡介
李偉文
身為牙醫師，他將開業的診所，變成擁有四、五千本藏書的社區圖書館，成為另類牙醫診所。他採行預約看診制，挪出一半的時間從事社會公益，成為多重身分的「自由人」。
他是荒野保護協會榮譽理事長，是一個擁有超級浪漫思維、超級正向思考的雙胞胎爸爸。他曾是公共電視董事、公共藝術委員、國家永續發展會委員、教育部環保小組顧問、行政院青輔會青年行動計畫諮詢委員、外交部NGO委員會諮詢委員……。
他的部落格人次已接近三百萬人次，近年來，平均每年有一百多場的演講邀約。他可以談非營利組織、樂活心靈、閱讀推廣、親子教養、自然生態、環境與永續發展，以及青年夢想家等主題。
他的座右銘是「一生玩不夠」，如今透過演講，他是「全台走透透」。
他一生最希望擁有的兩樣禮物是「慈悲」與「智慧」。智慧靠閱讀獲得，慈悲靠從事公益、服務人群得就。超強行動力的他，用內涵與熱情感染老師、家長與許多年輕人。
他常說，當你遇見美好的事物時，所要做的一件事情，就是把它分享給你四周的人；這樣，美好的事物才能夠在這個世界上自由自在地散播開來！
他更透過寫作傳達他在各方面的正面思考，計有《親子天下》、《康健雜誌》、《聯合報-元氣週報》、《7-11樂活誌》、《有機誌》等專欄。
著作則有《我的野人朋友》、《你每天都在改變世界》、《與荒野同行》、《我在黃昏的日落前趕路》、《教養可以這麼浪漫》、《傾聽自己的鼓聲》，以及童書繪本《陪鍬形蟲回家》、《幫青蛙找新家》。
李偉文部落格：blog.chinatimes.com/sow/
荒野保護協會：www.sow.org.tw/
印度蜂窩紙板專用切割機酥油助燃脂、顧腸胃！自己做超簡單
【早安健康／林昕潔報導】只要多一個步驟，就讓奶油變健康！奶油因為烹調後香氣濃郁，常被用於各種料理中，增加奶香和溫順的口感。
但是，容易燒焦以及較高的熱量，卻是許多人對奶油卻步的原因。其實只要多做幾件事，就能讓奶油變得更健康，還能幫助燃脂、減少腸胃不適！
澄清奶油，是將奶油中的乳固形物去除後所剩下的油脂。這種油品是印度傳統飲食的一部份，在當地被稱為「印度酥油」（ghee），除了料理之外，也被廣泛使用在傳統醫學及宗教儀式中。
澄清奶油的味道比一般奶油更加濃郁，即使加熱到高溫也不易發煙，並能保存在冰箱數週不會酸化。
幫助燃脂、促進腸道健康
臨床營養師Jacqui Justice指出，相較於一般的奶油，澄清奶油中含有更多的共軛亞油酸（conjugated lineolic acid，CLA），這種脂肪酸多存在於乳製品、肉類和脂肪中。
研究顯示，共軛亞油酸能夠針對並燃燒腹部脂肪，搭配規律運動時更能促進肌肉組織生成。另外，共軛亞油酸也和其他脂肪一樣，能夠增加飽足感、延長飽足時間。
如果你也常有腸胃問題，澄清奶油也能有所幫助。澄清奶油中富含丁酸，研究指出這種脂肪酸能減輕腹痛、促進腸道細菌健康，並減少腸躁症或腸道發炎的症狀。
另外，製作澄清奶油的過程中會將乳糖和酪蛋白去除，因此有乳糖不耐症的人也可以正常食用。
熱量較高，每天2小匙為限
雖然好處多多，但澄清奶油仍屬「油脂」，熱量和橄欖油、椰子油相當，每小匙有120卡，如果每樣食物都加點澄清奶油，熱量很容易破表！
另外，澄清奶油中的飽和脂肪含量也較高，專家認為這種脂肪不好也不壞，對身體有益或有害端視來源品質。Jacqui Justice建議，每天食用量最多2小匙。
澄清奶油的用法多元，可以作為蒸蔬菜或沙拉的醬料，也可以加入炒蛋甚至燕麥粥中。
Jacqui Justice指出，澄清奶油發煙點高達攝氏252度，因此不像一般奶油容易燒焦、也不容易分解出自由基，是最佳的料理用油之一，特別適合用來炒菜、煎肉或煎魚。
《澄清奶油自己做》
將無鹽奶油放入鍋中，以小火融化至沸騰後，奶油會分為三層。放涼後，將最上層的乳清蛋白刮除（可用於料理中），再將中層清澈的酥油與最下層混濁的乳固形物水溶液分離。
酥油中因為不含容易腐壞的蛋白質等物質，可冷藏保存數周。
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資料來源：Eat Clean
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